开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

创业项目大豫创业帮女郎2018-01-02 09:40

很多人都在抱怨,餐饮难做,但是又很多人忍不住跃跃欲试。餐饮有坑也有机遇,就看你能不能做好。

开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

王海与人合伙做包工头赚了一笔钱,但是因为工程越来越难做,于是投了60万开了餐馆。谁知道开了两年不到就亏了20万。

在低落一段时间后,他又重新开了一家小吃店。开这个店掏了转让费12万,房租年租金六万,前前后后花了二十多万。因为之前已经亏了一笔钱,这次王海十分谨慎,做的是自己的家乡小吃。这次开店王海没舍得雇一个人,妻子、儿子、女儿都在店里打理。开小吃店本小利薄,雇了人就很难挣到钱了。

经过上次的失败经验,王海针对自己的顾客群体定位为快餐小吃。口味以正宗为主,希望能用口味来赢得回头客。而这个出品标准就由他和儿子来把控。服务上,人少,也不玩那些虚的,保证干净整洁就行了。

由于物美价廉,餐厅经营了一段时间之后生意果然有起色,一到饭店小店都会被坐满。王海的信心慢慢地回来了。现在虽然不能发大财,但是他觉得能维持一家人生活也挺不错的。

通过王海的案例,大家对于餐饮创业是否觉得心里比较有底呢?其实要想开好餐饮店,做好以下的功课十分重要。

开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

01 锁定消费群体,算好账

选定商圈以后,还要综合考量店铺在商圈所处的位置,周边的交通情况。以每天中午、晚上为时间节点,通过对周边超市、餐馆的人流量进行“蹲点”统计,则是得到客流量数据及解析消费群体特征的 “笨”也是 有效的办法。

02 精打细算,利用好店铺每一处

选好地址不等于选好的店铺。店铺是千挑万选出来的,除了地址,各位餐饮老板还得充分计算店铺的面积利用率、展示面、层高、附加值,了解停车位、水电气、有线电视、网络等基本设施是否完善。曾经有一个餐饮老板在开业前没有了解清楚当地的供水设施,开业之后发现当地居然不定时断水,他后悔不已。

除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现店内面积使用率的更大化?

03 餐饮开店选址,选对的不选贵的

餐饮开业都想开到繁华的商业中心。难道是位置越好生意就越好吗?似乎是这样,我们可以看到很多开在CBD中心的餐饮店,一到饭点门口都停满了车。还有一点就是,选在黄金地段开店,和人说起都倍有面子,不是吗?但是开店选择也得要看定位和资金。

除了面积使用率和基本设施,店铺的附加值则是另一大重点考量标准。前后院可利用空间有多少?哪些是可以免费利用的场地?如何实现餐饮加盟店店内面积使用率的更大化?各位有志进入餐饮行业创业的创业者,请你们尽可能地"斤斤计较"吧。

开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

04 执照合同,当心被“坑”

选中了铺位,初步谈好了价格,选址就算大功告成了吗?还有哪些“坑”需要避一避?

现实过程中,餐厅选址经常面临上一家租户转租的情况,此时,一定要核实上一家有没有工商营业执照。如果有,它是个体户还是独资性质?能不能为自己所用?个体户性质的营业执照的局限在于:转租下来经营好了,是没法开分店的。而独资性质的不存在这个问题。这些是细节咨询时必须核实清楚的。

05 专业的人,做专业的事

如果你不懂餐饮行业,那么你就要懂得知人善任,用人不疑。很多餐厅经营者非常“负责”,凡事都要亲力亲为,大到财务统计,小到柴米油盐,这样的结果导致他们疲惫不堪,巴不得一天48个小时才够用。

餐厅经营者的主要精力应该放在餐厅发展规划、财务预算安排等需要深谋远虑的工作上。

当然,如果你很懂餐饮行业,对于开店选址都烂熟于心,或者真的愿意亲力亲为去了解餐饮加盟开店的流程。没有问题,但是请你不要轻易“指手画脚”,默默学习。一个不懂放权的老板,永远都做不大的。

【年终钜惠】

莲姑娘旗下三个品牌:“莲姑娘热干面”、“老潼关肉夹馍”、“南北蒸霸酸菜鱼米饭”,签1个系列送2个系列,所有产品免费学!参加连锁帮莲姑娘小吃专场路演,还能享受交1000抵5000的优惠!!!

签约1个项目能做3个项目,品类更多,性价比更高,更功率也更高。这么大手笔、有格局的老板真是忍不住要给他点个赞。

连锁帮莲姑娘小吃专场路演仅限100人参与,机会难得,速速报名抢占先机~

时间

2018年1月6日下午13:00

地址

郑州市金水路燕黑路交叉口向北二百米

郑州弘义迎宾酒店(法官培训中心)

(乘坐地铁1号线在民航路下车,从F1口出,按照箭头指示,步行几分钟即可)

开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

(点击查看大图)

扫码报名

开启您的创业之旅~

↓↓↓

开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

如果你对“莲姑娘热干面”项目感兴趣

可添加帮女郎微信15639019930了解更多项目信息

开餐馆赔了20万后,他开小吃店总结出5个开店要点

1.大豫连锁帮有自己的优质项目库,其中项目任你挑。

2.大豫连锁帮平台上的项目经过直营店数量、商标注册、项目资质、供货系统、合同预审的5S审核前期筛选,替创业者初步把关项目

3.获得独一无二的加盟特惠。

4.加盟后须向连锁帮备份合同,一旦品牌方不按合同执行,连锁帮将给予媒体监督保障。

5.连锁帮每周会组织创业者去项目方探店,带领创业者们实地考察项目,做到不盲目加盟。

6.加盟后,大豫连锁帮网络渠道可以免费给你宣传提升客流量。

正文已结束,您可以按alt+4进行评论