热菜阶段考核,看郑州新东方学子放大招!

教育头条郑州新东方烹饪学校2018-12-06 15:18

12月4日上午,郑州新东方烹饪学校金典总厨专业的学子们迎来了热菜阶段厨艺考核。通过阶段考核,可以使同学们认识到自己的不足,更好的提升自己的烹饪技能。此次阶段考核分为四个阶段,分别是公布考题及要求、领取原料、烹饪、评分。

热菜阶段考核,看郑州新东方学子放大招!

热菜阶段厨艺考核现场

1、公布考题及要求

考核之前,老师先为每一个参加考核的学生讲解需要注意的事项以及考核要求,大家都认真记下老师说的每一句话。

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热菜阶段厨艺考核现场

2、领取原料

考试题目公布后,小厨师们领到自己所做菜肴的食材,依次进入考试场地。在热菜阶段考核现场,同学们信心满满地等待着老师下发开始的口令。

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热菜阶段厨艺考核现场

3、烹饪

在考核现场,只见小厨师们处理食材,热油,倒入原材料,翻炒,加调料,起锅……一连串娴熟的工序过后,一盘盘冒着热气、香味扑鼻的菜肴呈现在大家眼前。

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热菜阶段厨艺考核现场

4、评分

考核结束后,老师对每一道菜认真品尝,从“色、香、味、型”等方面逐一点评、打分,并为同学们讲解在烹饪过程中应该注意的问题。经过评委老师的评分,大家纷纷把自己的作品拿到展示台进行公开展示。

热菜阶段考核,看郑州新东方学子放大招!

热菜阶段厨艺考核现场

下面,让我们一起看看小厨师们色香味俱全的考试作品吧!

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热菜阶段厨艺考核现场

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热菜阶段厨艺考核现场

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