“加盟亏了,公司买单” 河南这个项目凭啥这么牛?

创业故事腾讯大豫网 [微博] 2017-08-25 13:57
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韦聪中等个头,不善言谈,给人第一印象就是:内敛而务实。

“加盟亏了,公司买单” 河南这个项目凭啥这么牛?

城市派对创始人韦聪:立志成为中国的热狗大王

是的,作为农村打拼出来的穷苦子弟,韦聪身上拥有善良、勤奋、坚韧等朴实素质,更有着脚踏实地、成人达己的创业情商。

正因为此,由韦聪在河南创立的城市派对热狗品牌,始终秉持稳扎稳打的理念,做到了开一家火一家,真正实现了店店盈利,成为新派热狗的领导品牌。

如今,在城市派对成立3周年之际,为了更好品牌化经营、最大化让利加盟商,韦聪率先祭出了“加盟亏了,公司买单”的杀手锏,开辟了行业先河。

“推出这项政策,不仅是为了彰显品牌自信,更是为加盟商兜底,本着与他们一起并肩前行、合作共赢。”韦聪坚定地说,“如果说城市派对前3年是在慢跑,那么接下来就是我们驶入高速路的阶段,因为我们积累了从选址、到产品精制再到开店运营等所有成功经验。”

“专注专业,做良心产品”

对于韦聪而言,做热狗,并非一时心血来潮。早在正式创业之前,韦聪就已有着长达27年之久的酒店管理、保健及餐饮连锁经营从业经历,积累了丰富的餐饮与连锁实战经验。

2014年,借着双创的浪潮,韦聪也正式成为了一名创业者,并立志要做一个既有好产品又能与加盟商共赢的餐饮连锁品牌。经过一番精心的市场调研,韦聪最终选择了热狗作为切入点。

“一是热狗够健康,二是炸鸡、汉堡、披萨、三明治市场饱和,唯有热狗在国内还是空白。”在韦聪指导运作下,同年5月1日,首家新派热狗品牌城市派对周口店正式开业。该店一经面世,很快受到市场的青睐,店门口经常出现顾客排队购买热狗的火爆场景。

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城市派对周口店

生意一炮而红的背后,倾注着韦聪对产品的极大心血投入。

“那个时候为了做好产品,从面包胚、热狗选择,再到配菜、酱料研制,累计产品研发实验不下百次,常常熬夜到凌晨一两点。”而也就是从那时起,韦聪就养成了专注专业、做良心产品的初心和理念,并迄今坚守严苛研发、严格生产,且每一款新品都要亲自品尝。因为在他看来,好产品是品牌持续经营的基础,是俘获食客味蕾和口碑的关键。

好产品自己会说话,而美味常常浸润在每一个生产环节。

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为了持续向食客提供安心美味的热狗产品,韦聪从食材本身出发,坚决不放过任何一个精进的可能。比如与一般热狗品牌不同,单单城市派对的面包胚里就加入了牛奶、鸡蛋、土豆泥,且鸡蛋和牛奶的比例高达47%,既保证了面包鲜糯醇香的口感,又充分发掘了食材的营养价值。同样,城市派对的热狗肠也并非普通香肠,而是皮脆、味美、肉质感丰富的定制热狗专用肠,而包括城市派对的酱料都是由十种以上食材精心制作而成。不仅如此,就连城市派对使用的纯净水,都是全部经过RO反渗透净化处理。

品质产品,良心匠制

正是坚持这样的产品观,韦聪所创立的城市派对热狗品牌始终坚持专注专业,绝不轻易跨界经营,只求做好热狗这个爆品。“当然,我们也研发了奶茶、果饮等产品,这主要是为了搭配热狗销售,给顾客更大的选择空间。”

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同样,由于坚持专业与良心出品,城市派对独家研发的冬瓜柠檬茶、手作奶茶等饮品一度成为顾客热狗搭配必点爆品。

受益于出品驱动,城市派对经过3年深耕,已在郑州,周口,襄城,信阳等地开了7家店面,并且做到了店店盈利,持续发展。

“一路走来,不是很快,但我们打通了从原料采购、产品研发到开店选址、品牌营销再到开店运营等全产业链条,真正构建了品牌生态闭环。”韦聪表示。

加盟亏了,公司买单

“你觉得自己最大的性格特点是什么?”

“心善。一直是这样。”

是的,作为一个创业者,韦聪践行了从做人到做产品的始终心善如一。而做品牌连锁,他同样做到了良心待人、合作共赢。

2016年年末,考虑到公司产品研发渐趋成熟,韦聪才谨慎决定放开城市派对连锁加盟。

然而,产品只是一方面,加盟模式和经营管理同样重要。“后来就出现有一些资质不好的加盟商出现使用一般食材代替我们专供原料等情况,我发现后果断与他们终止了加盟合作。后来,也得到了加盟商的认可肯定。”韦聪表示。

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后来,经过一番加盟模式梳理,并本着与加盟商携手共赢的心态,城市派对不仅大力完善了风险管控体系,还结合城市派对品牌定制研发了一套有关加盟咨询、店面选址、技术培训、进店指导、店面经营、营销推广、加盟商大会等加盟服务体系,彻底解决了管理难题。

不仅如此,伴随着加盟模式的完全成熟,城市派对还在行业大胆推出了“加盟亏了钱,公司会补齐”的加盟政策,犹如一记杀手锏,引起了行业关注。

韦聪解释,推出“加盟亏了,公司买单”的加盟战略,不是城市派对拍脑袋决定的,主要基于几点考虑:一,目前所有的城市派对都在盈利,这是现实情况;二,城市派对已经拥有形成了自有的品牌连锁生态闭环,如果按照总部要求正规操,亏钱的可能性很小;三,体现了品牌自信、产品自信,以及公司愿意与加盟商携手共赢的态度。

不过,韦聪直言,并不是所有的人都适合加盟城市派对。

“最近一年来,我们单因为选址一项不合格,拒绝的客户就不下十家。因为我们不是为了一次性地挣加盟商的钱,那样是杀鸡取卵。我们真心希望每一位加盟商都能通过我们的品牌连锁,都能挣到钱,他挣钱了我们自然能跟着一起挣钱,他不挣钱都是白搭。”韦聪指出。

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实际上,正是本着对加盟商负责、对品牌呵护的原则,城市派对才能实现在激烈的市场竞争中开一家活一家、开一家盈利一家的成绩。而这,恰是韦聪想让公司持续发展的基础:致力于让城市派对成为名副其实的中国热狗大王。

“包括我们的选址、人流评估预测、盈亏平衡测算、每月至少1次的进店指导,包括大胆开展加盟商交流大会,都是基于公司和客户长远的发展设定。我不希望城市派对能做多大,只希望它能带动一批人创业成功。”韦聪。

“你像郑州农业路店的加盟商叫齐小强,从北大学城店到二七德化街店到郑州31中店再到今天的南阳路农业路店,他一直跟随着城市派对一起发展,从未放弃。”这一点,最让韦聪从心底里感到自豪。

这就是韦聪,一个务实善良、成人达己的精英创客。这就是城市派对——中国新派热狗领导者的成长故事。

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路演大会上,啥项目让他们这么快签约?
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